Implementação de atividades
As seguintes atividades serão implementadas para alcançar os objetivos do projeto:
Análise comparativa em 4 países dos currículos existentes sobre cozinha sustentável e outros conteúdos relevantes relacionados
100 entrevistas a peritos em EFP, Sustentabilidade Ambiental e Indústria Gastronómica
4 mesas redondas com 12 peritos em EFP, Sustentabilidade Ambiental e Indústria Gastronómica
20 Boas Práticas de Cozinha Sustentável
Produção de 4 relatórios nacionais e 1 global sobre “Estado da Arte e Boas Práticas em matéria de Cozinha Sustentável”
Definição de Currículos para Cursos de Cozinha para o EFP sobre “Cozinha Sustentável”
Criação de um módulo de EFP sobre Cozinha Sustentável a integrar nos cursos de EFP de Gastronomia
Elaboração de uma plataforma de formação com os conteúdos e os recursos do módulo
12 Reuniões de Avaliação e Validação com 36 peritos em EFP, Sustentabilidade Ambiental e Indústria Gastronómica
Testes de funcionalidade e usabilidade da plataforma com pelo menos 40 pessoas interessadas
Fase final
Teste piloto com 8 formadores e 80 formandos
Atividade de show-cooking online com formadores e alunos de todos os países
7 Eventos Multiplicadores e 1 Conferência Final (total: 170 participantes)
Criação de uma Publicação Final: “Promoção da Cozinha Sustentável para lutar por um Mundo melhor”
